KUL
Kuliner
Mengolah dan menyajikan makanan Nusantara maupun kontinental, mengelola dapur produksi, dan merintis usaha boga sendiri.
Siswa Kuliner belajar dari dasar teknik memasak sampai pengelolaan dapur produksi dan penghitungan harga jual. Pembelajaran dilakukan di dua dapur praktik dan satu kafe sekolah yang melayani pengunjung umum setiap Jumat.
Program ini aktif mengikuti lomba kompetensi siswa dan festival kuliner, serta bekerja sama dengan hotel dan katering di Yogyakarta untuk praktik kerja lapangan.
Yang akan kamu pelajari
01
Teknik dasar pengolahan makanan
02
Masakan Nusantara dan kontinental
03
Pastry dan bakery
04
Sanitasi dan keamanan pangan (HACCP dasar)
05
Penataan dan penyajian hidangan
06
Kalkulasi biaya dan kewirausahaan boga
Prospek karier
Cook dan commis di hotel
Pastry chef
Staf katering dan restoran
Food stylist
Wirausaha kuliner